[서울포스트 박상화 기자=] 인천시교육청(교육감 나근형)은 지난 7월 23일부터 5일간 ‘2012년도 학교급식 영양교사 직무연수’를 실시했다고 전했다.

이번 연수는 관내 초․중․고교 특수학교 영양교사들에게, 사단법인 한국전통음식연구소 및 치료음식연구소 연구원인 정혜윤 강사의 ‘조리 이론 및 실습’으로 진행됐다.

2012년도 학교급식 영양교사 직무연수’를 실시, 정혜윤강사의 강의를 듣고 있다

정혜윤 강사는 학교급식에 활용하는 다양한 특별 메뉴와 음식이란 고유의 식재료별 조리법에 따라 藥食同源(약식동원)에 대한 강의로 뜻은 약과 음식은 그 근원이 같으며 좋은 음식은 약과 같은 효능을 낸다는 말이다.

시 교육청 학교급식 관계자는 “이번 연수가 급식만족도 향상 및 전문가로서의 영양교사 자질 함양에 도움이 되길 바란다”고 말하며, 아울러 “식중독 사고 발생 예방에 철저를 기하여 위생 관리를 강화하는 등 학교급식 무사고를 위해 책임감을 가지고 근무해줄 것”을 각별히 당부했다.

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