장성군 진원면 ‘불태산 느타리 작목반’은 추석을 맡아 일손이 바쁘다.

특히 전체 농가가 친환경 농산물 인증을 획득하여 사방에서 몰려드는 주문으로 그야말로 시간 가는 줄 모른단다.

씹는 맛이 쫄깃하고 향이 좋을 뿐아니라 항암치료에 탁월한 효과 있는 버섯으로 이번 추석에는 소비자 직거래로 주문 판매를 실시한다.

이 작목반이 재배하는 버섯은 90%가 무공해 물이며, 나머지 10%는 식물성 단백질, 지방, 무기질로 칼로리가 없고 특히 혀안에서 씹는 맛이 일품이다.

비타민 B2는 어린이들의 성장을 촉진하며, 니아신은 피부염 예방하고, 비타민 D는 칼슘흡수에 도움을 주어 뼈를 만드는데 꼭 필요한 영양소이다.

쫄깃한 버섯은 오래 씹을수록 고기맛이 나 포만감을 주고, 칼로리가 거의 없어 다이어트에도 인기란다.

일본나가노현 한의사의 실험에 의하면 버섯을 암환자에게 투여한 임상실험한 결과 유방암, 폐암, 간암 순으로 효능이 좋았다고 밝혔다.

그리고 고혈압 예방, 동맥경화예방 및 치료에 좋고 요통, 다리피로, 사지마비, 혈환 및 힘줄경색 치료, 종양 및 암예방에도 좋은 것으로 알려졌다.

느타리 버섯 요리로는 볶음, 회무침, 산적, 계란말이, 탕수육, 송편, 잡채, 각종 찌개등 어느 요리에도 잘 어울린다.

특별히 올 추석에는 품질 좋은 버섯을 소비자에게 직접 맛을 보이기 위해 수확에서 배달까지 하루를 넘기지 않도록 주문판매를 실시한다.

작목반의 총무인 김용주씨는 “2kg 한 박스에 18,000원(택배비 포함)으로 포장은 포기 또는 선별하여 판매하고, 규격을 맞추기 위해 성장촉진제나 성장억제제를 투여하지도 않은 순수 그 자체 '친환경농산물'이다.” 고 했다.

(최진경 기자)

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